Notre saveur la plus authentique et la plus naturelle, sans nitrites ou conservateurs
La Cecina de León est un produit typique de la gastronomie de León, garantie par plus de 2000 ans d'histoire : nous sommes face à un joyau gastronomique incontestable.
Chez Embutidos Ezequiel, nous élaborons nos pièces en sélectionnant de la viande de bœuf de première qualité provenant de gros bovins de la région de Castille et León. Les morceaux sont lentement séchés dans notre usine de Villamanin, à l'air de la montagne, afin d'obtenir une saveur et une texture inégalées. Ils sont également soumis à un processus traditionnel de fumage au bois de chêne, qui leur confère un arôme et une saveur caractéristiques. Enfin, les pièces mûrissent dans nos caves, seule façon pour notre produit d'atteindre l'excellence maximale.
Élaborée selon les normes de qualité les plus strictes, vous avez la certitude de déguster une cecina de première qualité, conforme au cahier des charges du Conseil régulateur de l'indication géographique protégée (IGP) "Cecina de León".
Comment consommer la viande de bœuf séchée de Leon ?
Notre viande de bœuf séchée est parfaite pour être dégustée seule, dans un sandwich, dans une tarte, comme tapa ou entrée, entre les repas, au déjeuner ou au dîner. C'est l'accompagnement idéal pour toute occasion ou événement en famille ou entre amis.
C'est aussi une source naturelle de protéines, de vitamines, de minéraux, de protéines et une faible teneur en graisses saturées. En bref, une option parfaite pour ceux qui recherchent la saveur et la tradition de la gastronomie espagnole, à la fois saine et délicieuse.
Pourquoi sans nitrite ?
Ce n'est plus une simple hypothèse, plusieurs études scientifiques l'ont récemment démontré : consommés en trop grande quantité, les nitrites représentent un danger pour la santé. En juillet 2022, l'agence sanitaire française a ainsi confirmé le lien entre risque de cancer et exposition à ces additifs.
